オマール海老100%のスープはフレンチの技術を用いて作り上げてます。
ニンニク、人参、玉ねぎなどの野菜を炒め、そこにたっぷりのブランデーを加え限界まで煮詰めます。そこにオマールヘッドと水を加え3時間炊いていきます。大きなハンドミキサーで具材を一気に粉砕し、裏ごしを繰り返し、スープを滑らかにしていきます。
これぞ飲む『オマール海老』です。
元祖海老丸らーめんにクリームを加えじっくり煮詰め、マイルドに仕上げています。
麺との絡みもよく、チーズとの相性もよいです。
女性やお子様に大人気のらーめんです。
オマール海老の出汁を中心に利尻昆布、干し椎茸等の旨味を加え胡麻で整えた坦々麺です。
当店オリジナルのラー油で辛味を加え、山椒の香りを付けました。ゴマの濃厚さと山椒の痺れ、唐辛子の辛さが病み付きになる一杯です。
単品で頼むと2,600円(税込2,860)が、大人のお得セットで頼むと、2,500円(税込2,750)になりお得!!
熱い器にご飯、卵黄、海老をご用意いたします。残ったスープをレンゲで6杯入れてください。その上にスタッフが、チーズを削ります。リゾット用にスープは残してください。
ウフマヨ
海老団子
洋風よだれ鶏
※ すべて1名様分の量になっております。