ABOUT US海老丸らーめんとは

まるごとロブスターから出汁を取った、無科調濃厚スープ
I took a soup from the Lobster head and MISO

我々がこだわったスープは、ロブスターの頭とみそを殻ごと炒め、野菜と合わせブランデーと赤ワインをたっぷり注ぎ煮詰めて作り上げます。
フランス料理の伝統的な技術を取り入れ作られるスープは専門用語でヴィスクソース(スープ)と言います。
この命のスープから一杯が完成いたします。

Ultimate cup of full of rich and deep taste.
Use Lobster shells and MISO Luxuriously.
Homemade soup made with French cuisine preparation technology.

特注の美濃焼らーめん丼ぶりは特大サイズ
Custom made MINO pottery

海老丸の器は美濃焼の三宅さんと作り上げました。
器の中には海老丸の〇マルを一筆書きし、その周りのドットは沢山の大切な人を表現しました。
サイズの今までのらーめん業界では考えられない大きなサイズ。
一杯いっぱい大切にお客様の元まで届けたいという思いからこのサイズに決まりました。

DON-BURI which is Ramen plate made from MINO pottery.
It is an unprecedented large pottery and also very heavy.
You will enjoy our ramen DON-BORI.

有名書道家K.Kさんによるロゴ(作品)
Our logo design made by famous calligrapher

海老〇のロゴは魂を込めて作り上げられた作品です。
Mr.K.Kさんには感謝しかございません。

Mr.K.K , He is a very famous calligrapher and good friend.
He made such a impressive LOGO for us.
Thank you K.K.

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