よくある質問

はい。
海老丸らーめんでは、TableCheckのファストパスをご利用いただけます。
混雑時でも待ち時間を短縮し、優先的にご案内できる便利なサービスです。

TableCheck ファストパス

海老丸らーめんは、神保町駅・水道橋駅のどちらからも徒歩約4分です。

• 都営三田線・都営新宿線・東京メトロ半蔵門線「神保町駅」A4出口より徒歩4分
• JR「水道橋駅」東口より徒歩4分
• 神保町駅から337m

はい。東京ドームから徒歩圏内です。
野球観戦やコンサート、ライブ、イベント前後のお食事として、多くのお客様にご利用いただいております。
また、日本武道館からも徒歩圏内です。

基本的に定休日はございません。
臨時休業や営業時間の変更がある場合は、Googleビジネスプロフィールにて最新情報をご案内しておりますので、ご来店前にご確認ください。

海老丸らーめんは、東京・神保町で2017年に創業した、フレンチシェフが手掛けるラーメン専門店です。
オマール海老100％のビスクスープをベースに、フランス料理の技法と日本のラーメン文化を融合させた、ここでしか味わえない一杯をご提供しています。

最大の特徴は、オマール海老100％で仕上げる濃厚なビスクスープです。
フランス料理の技法を活かし、素材本来の旨味を丁寧に引き出しています。
ラーメンだけでなく、最後は「〆のリゾット」まで楽しめる、コース料理のような食体験をご提供しています。

海老丸らーめんの看板スープは、オマール海老のみを使用した100％ビスクスープです。
一般的な海老ラーメンのように他の甲殻類や海老エキスに頼るのではなく、オマール海老の殻を丁寧に炒め、香味野菜やブランデー、ワインとともに長時間炊き上げることで、オマール海老本来の濃厚な旨味と香りを引き出しています。

ビスクとは、フランス料理を代表する濃厚なポタージュスープの一つです。
オマール海老などの甲殻類を香ばしく炒め、香味野菜やトマト、ブランデーなどとともにじっくり煮込み、素材の旨味を余すことなく引き出して作られます。
海老丸らーめんでは、この本格的なビスクをラーメンスープとして仕立てています。

海老丸らーめんでは、フランス料理で培った技術や考え方をラーメン作りに取り入れています。
素材の旨味を最大限に引き出すフォンやビスクの技法、香味野菜の使い方、火入れ、香りの重ね方など、フレンチの技術を活かしながら、日本のラーメン文化と融合させた唯一無二の一杯をご提供しています。

初めてご来店のお客様には、「元祖 海老丸らーめん リゾットセット」をおすすめしております。
オマール海老100％の濃厚なビスクスープを味わった後は、残ったスープにご飯・チーズ・卵黄を合わせた「〆のリゾット」で最後の一口までお楽しみいただけます。
海老丸らーめんならではの、コース料理のような食体験をぜひご堪能ください。

はい。
約1週間ごとに季節限定らーめんをご用意しております。
旬の食材を活かした、フレンチの技術を用いたその時期だけの味わいもぜひお楽しみください。
限定らーめんの最新情報はInstagram・X（旧Twitter）でご案内しておりますので、ぜひご覧ください。

おすすめは、ラーメンを食べ終えた後に残ったスープで「〆のリゾット」をお楽しみいただくことです。
ご飯・チーズ・卵黄を合わせることで、オマール海老100％のビスクスープが濃厚なリゾットへと変化します。
一杯で二度楽しめる、海老丸らーめんならではの食体験をぜひご堪能ください。

申し訳ございません。
リゾットはラーメンのスープと一緒にお楽しみいただくためのメニューですので、単品でのご注文は承っておりません。
ぜひラーメンとセットでお楽しみください。

はい。
日本語・英語・中国語（簡体字）・韓国語のメニューをご用意しております。
海外からのお客様にも安心してご利用いただけます。

申し訳ございません。
海老丸らーめんでは現在、ヴィーガンメニューのご提供は行っておりません。
ヴィーガンメニューをご希望のお客様は、姉妹店「French Noodle Factory」をぜひご利用ください。
French Noodle Factoryでは、一部ヴィーガン対応メニューをご用意しております。

はい。
各種クレジットカード、電子マネー、QRコード決済など、各種キャッシュレス決済をご利用いただけます。
詳しくは店舗スタッフまでお気軽にお問い合わせください。